Гранатовый сок: его состав, польза и вред, способы приготовления в домашних условиях и области применения

Современный человек наслаждается всеми дарами, подаренными природой. Не стал исключением сочный, сладкий гранат. На его основе готовятся соки и фреши, которые содержат полезные вещества и ценные элементы.

Состав сока

Диетологи склоняются к единственному мнению: гранатовый напиток – ценнейший пищевой продукт! В состав входят витамины, минералы и органические кислоты. Сок используется при лечении многих заболеваний. Помимо пользы, напиток обладает непревзойденными вкусовыми качествами. Химический состав нектара богат:

  • витаминами;
  • микро и макроэлементами (Железо, Калий, Кальций, Магний.) ;
  • органическими кислотами;
  • сахаром;
  • дубильными веществами;
  • пектином.

В витаминную группу входят антиоксиданты: аскорбиновая кислота и ретинол.

В белке граната находится 16 аминокислот (7 незаменимых). Они способствуют синтезу белка, необходимых для роста клеточных тканей.

Калорийность сока из гранат низкая — 55 кКал.

Польза напитка

Сок граната положительно воздействует на все системы человеческого организма.

Полезность нектара заключается в:

  • стимуляции функционирования противораковых агентов;
  • предотвращении радикального роста злокачественных образований;
  • укреплении иммунной системы;
  • препятствовании возрастных изменений;
  • улучшении умственного здоровья;
  • благотворном влиянии на сердце (атеросклероз, гипертония);
  • очищении кровеносных сосудов от шлаков и токсинов;
  • борьбе с воспалительными процессами.

Ежедневный прием напитка способствует избавлению болевых проявлений в области суставов. Сок выступает лекарственным средством против халитоса (воспаление ротовой полости).

Интересно знать: Гиппократ был уверен в лечебном свойстве гранатовой кожуры. По его мнению настойки и отвары, на основе кожицы предотвращали заболевания ЖКТ.

Применение

В ходе длительных исследований и практик специалисты определили пользу гранатового сока. Напиток лечебно воздействует практически на все органы, применяется при лечении многих заболеваний, диет и косметологии.

Сок для похудения

Одним из основных ингредиентов во время диеты является сок гранта. Он восполняет витаминный дефицит, борется с анемией, при этом насыщая организм необходимыми витаминами. Ежедневно выпиваемый стакан напитка подавит чувство голода, снизит концентрацию жирных кислот в крови, предотвратит образование жировых тканей в области живота и бедер.

При простуде

Во время простудных заболеваний происходит потеря витамина С. Организм нуждается в его восполнении. Сок граната наполнен данным веществом. Поэтому обладает способностью уничтожения вирусов, повышения иммунной системы. Оказывает антибактериальное действие, снижает воспалительный процесс носа – глотки, является жаропонижающим средством.

Для получения сока необходимо фрукт пропустить через соковыжималку. Полученную жидкость пить 3 -4 раза в сутки, по 150 грамм. Так же нектар (неразбавленный) используется для полоскания горла.

В косметологии

Сок граната зачастую применяется в косметических целях. Может выступать самостоятельным средством, в составе масок и лосьонов. Рекомендуется ежедневно перед сном протирать кожу лица свежее — выжатым соком фрукта. Кожный покров получает достаточное количество витамин, восстанавливается упругость, исчезают темные круги в области глаз, улучшается цвет лица.

Если внести несколько капель сока граната в крем для лица исчезнут мимические морщины на лбу и области глаз.

При давлении

Сок фрукта способен понизить кровяное давление. За лечебное действие отвечают фенольные соединения и антиоксиданты, содержащиеся в напитке. Данных веществ во фрукте на порядок выше, нежели в чае (зеленом) или вине (сладком).

Сок обладает мочегонным действием, положительно отражается на работе сердца и кровеносных сосудов.

В кулинарии

Помимо лечебных свойств напиток широко применяется в кулинарии. Сок граната используют для приготовления известных соусов и маринадов. Благодаря нектару блюда приобретают особенный вкус и нежность.

Чтобы гранатовый сок приносил пользу для организма, не стоит превышать суточную норму, которая составляет около 300 мл в сутки для взрослого. Норма делится на несколько приемов.

Сок при беременности

Гранатовый напиток не только вкусное лакомство, но и полезное, особенно для будущих мамочек. Жидкость благотворно воздействует на женский организм. Богатый комплекс витамин улучшает функционирование всех органов и систем, обеспечивая беременную дополнительной энергией. Янтарный сок:

  • очищает сосуды;
  • возмещает дефицит полезных веществ в организме;
  • обладает гипотензивным действием;
  • оказывает положительное влияние на обмен веществ;
  • является профилактическим средством при простудных заболеваниях;
  • ведет борьбу с малокровием;
  • снимает отечность (сок является натуральным диуретиком).

Ежедневный прием жидкости на ранних этапах беременности уменьшит проявление токсикоза.

Сок граната детям

Гранатовый напиток разрешается вносить в рацион ребенка, после года. Единственное условие: отсутствие аллергических высыпаний. Детям аллергикам позволяется прием напитка с 3 лет.

Вводить новый продукт в рацион ребенка необходимо постепенно. Прием сока осуществляется 2 раза в 7 дней. Концентрированный напиток разбавляется водой. Изначальная дозировка 1 чайная ложка. Если не наблюдаются сыпи, доза увеличивается до 2 – 3 ч. ложек.

Норма гранатового сока детям. Таблица

Возраст ребенка Объем до Время
До 3 лет 100 мл В сутки
Дошкольный возраст 200 мл В сутки
Детям старше 7 лет 300 мл В сутки

Важно: Разбавление гранатового сока – обязательно. Соотношение сока и воды 1:1.

Вред и противопоказания

Гранат – полезный и уникальный фрукт. Несмотря на множество заслуг, употреблять нектар можно не всем.

Не рекомендуется людям с диагнозом:

  • гастрит или язва (органические кислоты раздражают слизистую оболочку желудка);
  • геморрой (в состав плода входят танины);
  • запоры (обязательно разбавлять сок водой или морковным фрешем);
  • нестабильное артериальное давление.

Так же стоит запомнить прием сока может навредить зубной эмали. Во избежание походов к стоматологу пить сок при помощи специальной трубочки.

Не рекомендуется употреблять сок во время лактации и в вечернее время (перед сном).

Приготовление сока самостоятельно

Соки, приготовленные в домашних условиях полезны и вкусны.

Рассмотрим несколько действенных рецептов:

  1. Приобрести в специализированном магазине свежий, неиспорченный гранат. Помыть плод, очистить от кожицы, зерна поместить в сито или дуршлаг (с мелкими отверстиями). С помощью колотушки (деревянной или пластмассовой) приступить к давке зерен. Полученный сок процеживается через аптечную марлю, сложенную в несколько слоев. Нектар готов к употреблению. Хранить жидкость в холодильнике, не более 12 часов.
  2. Вымыть и очистить плод от кожуры. Поместить зерна в глубокую емкость, с помощью блендера измельчить гранатовый состав. По окончанию процедуры, сложить марлевую ткань в несколько слоев, профильтровать и отжать зерна.
  3. Получить гранатовый сок возможно при помощи чеснокодавилки или соковыжималки.

Приготовленный самостоятельно напиток будет вкуснее, если добавить сок тыквы. Она действенно оттенит терпкие вкусовые качества граната.

Хранение

Приготовленный фреш в домашних условиях рекомендуется выпивать сразу. Максимальный срок хранение в холодном помещении 12 часов. Длительное сохранение приводит к утрате полезных веществ.

Если натуральный сок (в стеклянной таре) был приобретен в магазине, следует внимательно изучить содержание этикетки. Как правило, срок годности не превышает полугода.

Открытая емкость с гранатовым напитком хранится в холодильнике, не более 2 -3 дней. Если семья состоит из 2 -3 человек, лучше приобретать сок в небольших емкостях, например 0, 5 или 1 л.

Правильный выбор гранатового сока

Субтропическое дерево гранат. Его плоды содержат зерна, заключенные в плотную кожицу. Деревья размещаются в субтропических зонах (черноморское побережье, Крым, Закавказье).

Гранатовый напиток пользуется широким покупательским спросом. Поэтому зачастую товар фальсифицируют.

Покупая насыщенную жидкость, следует придерживаться некоторых правил:

  1. Обращать внимание на этикетку (где указан изготовитель). Лучшим производителем нектара является Азербайджан.
  2. Не приобретать сок, с надписью «нектар».
  3. Жидкость должна содержаться в стеклянных тарах. Тогда видны цветовые гаммы и консистенция сока.
  4. Между крышкой и горлышком емкости должна находиться защита – термопленка.
  5. Этикетка содержит четко пропечатанную информацию о составе продукта, названии, таблице полезных веществ, адресные данные производителя, дате изготовления.
  6. Состав 100 процентного напитка исключает содержание сахара, красителей, эмульгаторов.

Натуральный сок граната преобладает красно – бардовым цветом и прозрачностью. Коричневый оттенок напитка может свидетельствовать о подделке.

Гранат созревает в период с сентября по ноябрь. Поэтому в осенние и зимние месяца вероятность приобретения качественного напитка увеличивается в несколько раз.

Заключение

Гранатовый сок – кладезь полезных веществ и витамин. Ежедневное употребление напитка улучшит аппетит, повысит иммунитет, снимет раздражение, успокоит нервную систему.

Сок из граната – один из самых популярных ягодных соков, который народная медицина даже ставит наравне со многими лекарственными препаратами. О его пользе известно с незапамятных времен, женщины еще в древности пили сок из граната для придания лицу красивого естественного румянца. Чтобы понять, чем же так полезен этот сок, достаточно изучить его богатый состав.

Количество полезных веществ, входящих в состав гранатового сока, впечатляет. В нем содержатся витамины С, А, Е, РР, группы В, в том числе фолацин, который является естественной формой фолиевой кислоты (витамина В9). Обнаружено в этом соке и большое количество минералов, особенно калия, кальция, магния, натрия, железа, меди и др. Богат гранатовый сок органическими сахарами и кислотами, танином. Например, количество лимонной кислоты, присутствующей в соке граната, даже больше, чем в лимонном соке, а по количеству антиоксидантов он опережает даже клюкву, голубику и зеленый чай.

Польза гранатового сока

Гранатовый сок благотворно влияет на систему кроветворения.

Гранатовый сок положительно влияет абсолютно на все системы нашего организма, в первую очередь благодаря тому, что он благотворно воздействует на состав крови и кроветворную функцию костного мозга. Несмотря на то что железа в соке содержится не рекордное количество (в 100 мл сока всего 7 % от суточной нормы), он значительно улучшает усвоение этого микроэлемента из других продуктов. Уровень гемоглобина при употреблении гранатового сока повышается, именно поэтому его рекомендуют употреблять донорам, беременным женщинам, а также для восстановления организма после кровопотерь (операции, обильных менструаций у женщин и т. п.).

Кроме того, гранатовый сок помогает очистить сосуды от холестерина, а также способствует укреплению сосудистой стенки и сердечной мышцы, поэтому сок этой ягоды рекомендуется людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Полезен сок граната и при гипертонической болезни, поскольку он снижает артериальное давление благодаря своему мочегонному действию. У людей, регулярно употребляющих гранатовый сок, намного реже случаются инфаркты и инсульты.

Сок обладает противовоспалительным и антисептическим действием, поэтому его рекомендуют пить при инфекционных и воспалительных заболеваниях мочеполовой системы, особенно при пиелонефрите и цистите.

Благодаря тому что сок богат витаминами, он помогает укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Его рекомендуют пить в зимне-весенний период, когда организм находится в состоянии авитаминоза. Гранатовый сок является средством профилактики и онкологических заболеваний. Считается, что он особенно полезен мужчинам, поскольку при его регулярном употреблении снижается риск возникновения рака и аденомы простаты. Кроме того, этот напиток улучшает потенцию.

Поможет гранатовый сок и при заболеваниях пищеварительной системы, он улучшает аппетит, а также повышает секрецию пищеварительных желез, в связи с чем рекомендуется при заболеваниях желудка, при которых снижена кислотность желудочного сока. Этот напиток обладает желчегонным действием, а также помогает справиться с диареей. Следует отметить, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта гранатовый сок можно употреблять только после консультации врача.

Благодаря своим антиоксидантным свойствам гранатовый сок способствует омоложению организма, поэтому он очень ценится долгожителями Кавказа, которые до глубокой старости сохраняют крепкое здоровье и силу.

Вред гранатового сока

Несмотря на свою огромную пользу, гранатовый сок может нанести организму вред. Употребление его в чистом виде может пагубно повлиять на эмаль зубов. Кроме того, концентрированный гранатовый сок обладает сильным вяжущим действием, поэтому может вызвать запоры. По этой причине его не советуют употреблять людям, страдающим этим недугом.

Противопоказан гранатовый сок при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни и панкреатите в период обострения. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, даже в периоды ремиссии перед употреблением сока граната следует посоветоваться с врачом.

Не следует забывать и о том, что гранатовый сок может вызвать аллергическую реакцию.

Как приготовить гранатовый сок?

Если вы хотите пить действительно полезный гранатовый сок, то лучше готовить его самостоятельно. Соки промышленного производства, которые можно купить практически в любом магазине, в лучшем случае содержат восстановленный гранатовый сок, но попадаются и такие, в которых его практически нет. Помимо яблочного и вишневого соков, в составе можно обнаружить вредные красители, ароматизаторы, сахар, консерванты и другие вещества, которые вряд ли принесут пользу вашему организму. Если вы все-таки не желаете тратить время на приготовление напитка и предпочитаете приобрести его в магазине, то внимательно читайте состав сока на этикетке и помните, что настоящий гранатовый сок просто не может стоить дешево.

Гранат – довольно сочная ягода: из 100 г зерен зрелого граната можно получить около 60 мл сока, причем способов его приготовления существует несколько.

Самый простой способ приготовить любой свежевыжатый сок – воспользоваться соковыжималкой, причем для того, чтобы отжать сок из граната, можно использовать соковыжималку для цитрусовых фруктов. В последнем случае очищать гранат от кожуры не нужно.

Если соковыжималки под рукой не оказалось, то можно приготовить сок вручную любым из способов, которые будут описаны ниже:

  1. Чтобы приготовить сок из граната самым простым и быстрым способом, нужно положить в чистую марлю зерна ягоды и выдавить сок руками.
  2. Зерна граната при помощи деревянного пестика протираются через сито над чистой посудой (желательно стеклянной или эмалированной), затем оставшиеся косточки можно переложить в чистую марлю и руками выдавить оставшийся сок. Количество сока, полученное таким образом, будет больше, чем при использовании первого способа.
  3. На Кавказе для получения гранатового сока используют очень оригинальный способ, но для его приготовления нужен спелый гранат с мягкой кожурой, желательно только что сорванный с дерева. Гранат кладут на стол и, надавливая ладонью, катают по столу, делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить кожуру. Когда он станет мягким, в кожуре делается отверстие ножом, из которого при надавливании на гранат в стакан выливается свежайший сок.

Как пить гранатовый сок?

Гранатовый сок перед употреблением рекомендуется разбавить водой.

Чтобы минимизировать негативное влияние гранатового сока на зубную эмаль, его рекомендуют пить через трубочку. Даже абсолютно здоровым людям не рекомендуется пить сок в чистом виде. Его нужно разбавить кипяченой водой (1:1 или даже 1:2) или другими овощными или фруктовыми соками, а чтобы сделать его более сладким на вкус, можно добавить ложечку меда. Для укрепления здоровья рекомендуется пить 1 стакан разбавленного гранатового сока 3 раза в день перед едой. Пить сок постоянно не стоит, можно устраивать «гранатовый день» несколько раз в неделю или пить сок курсами по 7–10 дней с перерывами.

Беременным женщинам, а также людям, склонным к запорам, рекомендуется разбавлять гранатовый сок водой в соотношении 1:3 или делать микс с соками свеклы или моркови в такой же пропорции.

При малокровии этот ягодный сок нужно пить курсами в течение 2–4 месяцев по 0,5–1 стакану разбавленного сока 2–3 раза в день за 30 минут до приема пищи. После каждого курса следует делать перерыв минимум на один месяц. Во время лечения гранатовым соком необходимо соблюдать диету, направленную на профилактику запоров. Следует отметить, что такая сокотерапия является только дополнением к лечению, назначенному врачом, но не заменяет его.

Гранатовый сок нашел широкое применение и в кулинарии. В нем маринуют мясо, в результате чего оно получается очень сочным и нежным, а также используют при приготовлении различных соусов. Большой популярностью пользуется соус наршараб, основой которого является гранатовый сок. Он не только придаст блюдам из мяса и рыбы пикантный кисловатый вкус, но и сделает их намного полезнее.

Компания «Здоровый дом», видеосюжет на тему «Гранатовый сок — польза граната»:

Польза и вред гранатового сока обусловлены его составом. Огромное количество витаминов положительно влияют на здоровье, но некоторые компоненты оказывают негативное воздействие. Многие специалисты до сих пор спорят о полезных свойствах граната.

Состав и калорийность гранатового сока

Состав разнообразен и включает полезные микроэлементы, витамины. Больше всего в нем:

  • витамина Е;
  • витамина С;
  • витамина K;
  • витамина В4;
  • витамина В9;
  • калия;
  • фосфора;
  • кальция;
  • натрия;
  • магния.

В 100 граммах содержится 9% от суточной нормы витамина K (10 мкг), 24 мкг витамина В9, 5 мг витамина В4. Кроме того, 100 грамм содержат 5% от суточной нормы калия, 4% от суточной нормы марганца.

Калорийность полезного напитка составляет 54 ккал. Состав напитка:

  • белки – 0,15 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • углеводы – 13 г.

Полезные свойства гранатового сока

Высокое содержание витаминов обуславливает пользу нектара из данного фрукта. Витамин Е участвует во всех процессах, которые происходят в организме. Он незаменим во время авитаминоза, помогает организму восстановиться. Витамин Е улучшает зрение, положительно влияет на состояние кожи.

Витамин К отвечает за свертываемость крови, участвует в работе почек и печени. Кроме того, он нейтрализует яды. Например, афлатоксин, который провоцирует образование опухолей.

Гранатовый сок повышает гемоглобин. Если человек хочет добиться подобного эффекта, ему необходимо пить исключительно свежевыжатый напиток.

Повышенное содержание калия нормализует водно-солевой обмен веществ, поддерживает кислотно-щелочной баланс. Натрий поддерживает нормальное артериальное давление.

Польза гранатового сока для женщин

Сок граната полезен для женщин. Он заботится о хрупком женском здоровье, приводит в норму менструальный цикл. Это происходит благодаря витамину Е. Кроме того, этот витамин преображает состояние кожи. При его дефиците наблюдается сухость и шелушения.

Ретинол отвечает за состояние репродуктивной системы, благотворно влияет на цикл и нормализует его, поддерживает работу яичников.

Внимание! По результатам исследований было доказано, что напиток из плодов королевского дерева снижает риск появления раковых заболеваний. Особенно рака молочных желез.

Чем полезен сок граната для мужчин

Половая жизнь очень важна для мужчины. К сожалению, представители сильного пола нередко сталкиваются с проблемами в этой области. Недуги, связанные с половой системой, встречаются как у довольно молодых, так и у мужчин постарше. Напиток из граната поможет справиться с проблемой. Дело в том, что состояние мужского здоровья зависит от нормального уровня 3 витаминов: В, Е, С. Гранат богат всеми перечисленными витаминами.

Внимание! Цинк участвует в выработке тестостерона и улучшает состав спермы.

Он увеличивает количество подвижных сперматозоидов. Гранатовый нектар рекомендован мужчинам, планирующим отцовство.

Можно ли пить гранатовый сок беременным и кормящим

Полезный напиток рекомендуют беременным женщинам. Благодаря высокому содержанию витаминов группы В спинной и головной мозг у плода формируются правильно. Фолиевая кислота отвечает за рост и правильное развитие малыша. Дефицит фолиевой кислоты негативно сказывается на нервной системе.

Будущие мамы нередко страдают от отеков. Гранатовый сок выводит воду из организма. На поздних сроках этот полезный напиток помогает женщине подготовиться к родам. Гормон окситоцин укрепляет тазовые мышцы.

Гранатовый сок при грудном вскармливании разрешен, однако не стоит пить слишком много. В первый месяц от любимого напитка лучше отказаться, он может вызвать аллергию у малыша. Гранатовый нектар обладает одним свойством: он крепит. Если женщина имеет склонность к запорам, стоит хорошо подумать, прежде чем включать его в свой рацион.

Можно ли давать гранатовый сок ребенку

По мнению специалистов, рубиновый напиток можно давать детям от года, целый фрукт разрешают детям после 7 лет. Вводить сок в рацион следует с большой осторожностью. В первый раз следует дать ребенку не более одной чайной ложки и наблюдать за реакцией. Для того чтобы подстраховать себя и не навредить малышу, лучше разбавить содержимое одной ложки с водой в пропорции 1:1.

Если аллергия не появилась, то порцию можно увеличить и довести до 200-250 мл. Пить гранатовый нектар следует не чаще 2 раз в неделю.

Важно! Перед употреблением необходима консультация врача.

Гранатовый сок при похудении

Женщины, которые следят за фигурой и постоянно прибегают к диетам, рискуют нанести серьезный вред здоровью. Любая диета – стресс для организма. Монодиеты лишают организм необходимых витаминов и микроэлементов. Даже если худеющая девушка убеждена, что в пище, которую она съедает, содержится достаточное количество полезных элементов, необходимо дополнительно питать свой организм. Чаще всего женщине в этот период не хватает железа, в результате развивается анемия. Гранатовый сок способен поднять уровень железа и решить проблему.

Еще один плюс граната – низкая калорийность. Если готовить сок самостоятельно, можно не использовать сахар, который неизбежно добавляют производители концентрированного гранатового сока.

Гранатовый сок: повышает или понижает давление

Гранатовый сок рекомендуют пить при повышенном артериальном давлении. Понижение давления происходит за счет выведения лишней жидкости. Кроме того, гранат улучшает состояние всей сердечно-сосудистой системы. Гипотоникам лучше отказаться от употребления этого полезного напитка.

В лечебный целях необходимо каждый день употреблять от 70 до 210 мл лекарства. Врачи советуют разбавлять гранатовый сок водой или морковным соком.

Совет! Употреблять напиток необходимо не более 3 раз в неделю.

Как правильно пить гранатовый сок в лечебных целях

Положительное влияние от употребления напитка было замечено не только врачами, но и специалистами народной медицины. Именно поэтому нектар стали использовать в лечебных целях при:

  • диабете;
  • женских заболеваниях;
  • пониженном уровне гемоглобина;
  • проблемах с ЖКТ.

Гранатовый сок при диабете – хорошее лекарство. Для того чтобы нормализовать состояние, следует пить по 50-55 капель каждый день перед приемами пищи. Гранатовый сок не повышает уровень сахара в крови и держит под контролем углеводный обмен.

Нередко девушки имеют проблемы с циклом. В таком случае рецепты народной медицины предлагают использовать полезное лекарство — гранатовый фреш.

Если основная цель приема напитка – повысить уровень гемоглобина, то необходимо добавлять к напитку свекольный или морковный сок. Курс лечения – до 3 месяцев.

Специалисты в области народной медицины утверждают, что нектар может быть использован в качестве очищающего средства. Для того чтобы почувствовать результат, следует каждый день перед каждым приемом пищи выпивать 50 мл напитка. Этот рецепт помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Применение гранатового сока в косметологии

Чаще всего гранатовый сок применяется в косметологии в качестве компонента масок для лица. Любительницы натурального ухода за собой точно будут в восторге от этих рецептов:

  1. Питательная маска – обеспечивает кожу необходимым количеством влаги, борется против шелушений и сухости, устраняет чувство стянутости. Для приготовления маски необходимо взять 20 мл кефира, 10 мл сока граната, чайную ложку меда. Все ингредиенты тщательно перемешать, нанести на лицо на 20 минут. Если кожа очень сухая, можно оставить маску на 30-35 минут.
  2. Маска, осветляющая пигментные пятна и освежающая кожу лица. Для того чтобы приготовить маску, следует взять 20 г овсяных хлопьев, 10 мл сока лимона и 10 мл сока граната. Смешать и нанести на лицо на 15 минут.
  3. Маска для сужения пор. Основа маски – 10 мл гранатового сока, 1 белок. Следует тщательно перемешать ингредиенты между собой и нанести консистенцию на кожу на 20 минут.
  4. Маска для мягкого очищения. 15 г розовой глины разводятся 15 мл гранатового сока. Консистенция должна быть однородной, без комочков. Полученный состав наносится на лицо на 20 минут. Обладательницы сухой кожи должны следить за состоянием маски. Если глина подсыхает, образуется корочка, необходимо сбрызнуть лицо водой. Такой прием позволит избежать сухости.

Гранатовый сок в кулинарии

Интересный вкус рубинового напитка был замечен многими поварами и любителями готовить. Гранатовый фреш используют как самостоятельный напиток или в составе коктейлей. Например, «Гренадин» готовится с помощью добавления сока или сиропа из граната.

Рубиновый нектар отлично дополняет вкус мяса. С ним делают маринады и различные соусы. Мясо приобретает характерный вкус и аромат, небольшую кислинку. Если из нектара планируется приготовить маринад, лучше использовать теплый гранатовый сок.

Нектар применяется при приготовлении выпечки и других десертов. Например, им пропитывают коржи. А также нектар из граната используют в муссовых тортах, желе.

Как сделать гранатовый сок в домашних условиях

Существует несколько способ сделать полезный напиток дома. Следует заметить, что домашний вариант будет намного полезней, чем напиток, купленный в магазине. Способы приготовления:

  1. Гранат моют с горячей водой, срезают верхнюю часть, которая напоминает корону. Кожура станет немного мягче от влияния температуры. Теперь можно с легкостью разломать фрукт руками и удалить зернышки. Частички граната убирают в пакет, кладут на ровную поверхность и проходятся скалкой до образования однородной консистенции. Затем делают небольшое отверстие в пакете и сливают жидкость. Готовый нектар необходимо оставить в графине на 4-6 часов, дождаться оседания мякоти. Перед употреблением разбавить водой.
  2. Нектар можно получить, используя обычный блендер.
  3. Также для приготовления нектара подойдет соковыжималка.

Сколько гранатового сока можно пить в день

Норма употребления напитка зависит от личных целей. Врачи советуют пить напиток в оздоровительных целях по 100 мл в день. Не рекомендуется пить полезный нектар ежедневно, можно добавлять его в свой рацион 3-4 раза в неделю. Таких рекомендаций стоит придерживаться здоровому человеку.

Вред гранатового сока и противопоказания

Каким бы ни был полезным тот или иной продукт, он всегда имеет ряд противопоказаний. Гранат не является исключением, он запрещен при:

  • язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью;
  • обостренной форме панкреатита;
  • аллергической реакции;
  • индивидуальной непереносимости.

Какой гранатовый сок лучше покупать

Самый лучший вариант — натуральный гранатовый сок, приготовленный дома. Такой вариант не содержит добавок, красителей, сахара. Свежие продукты обеспечивают максимальное количество витаминов и никогда не сравнятся с напитками из магазина. Именно поэтому польза свежевыжатого гранатового сока не подлежит сомнению.

Восстановленный гранатовый сок изготавливается из концентрированных компонентов. Гранатовый сок прямого отжима делают из свежего сырья. Для того чтобы получить максимум витаминов, лучше выбрать второй вариант. При покупке следует обращать внимание на:

  • состав (он должен быть коротким, без лишних ингредиентов);
  • дату изготовления.

Хранение гранатового сока

При покупке лучше выбирать гранатовый сок в бутылках. Хранить в прохладном темном месте (от +1 до +10 градусов). Избегать солнечных лучей. Для этих целей отлично подойдет холодильник.

Срок годности обычно составляет 2 месяца. Открытую банку следует хранить в холодильнике не более 2-3 дней.

Заключение

Польза и вред гранатового сока – 2 доказанных факта. При разумном употреблении гранат никогда не навредит здоровью. Он подарит лишь витамины, которые положительно скажутся на состоянии всего организма.

Была ли Вам данная статья полезной?

Гранатовый сок — польза и вред для здоровья напитка, полезный свойства растения — от цветков и корок с мякотью, до плодов, коры и корней, состав и калорийность фрукта, применение гранатового сока в лечении средствами народной медицины — все это на сайте alter-zdrav.ru.

Что за растение гранат

Гранат — это род растений, относящихся к семейству Дербенниковые. Цветки граната колокольчатые, 4-5 см в диаметре, оранжево-красного цвета. Листья овальные, в длину достигают 3-4 см, светло-зеленого цвета. Плод граната округлый, наверху имеется чашелистик в виде короны.

Цвет верхней оболочки варьирует от розового до темно-красного оттенков. Внутри плода содержатся семечки, разделенные белой мембраной на сегменты. Каждая семечка имеет мякоть рубинового цвета с гладкой поверхностью и сладко — кислого вкуса. Количество семечек зависит от размера плода и колеблется от 300 до 700 штук.

Цвести гранат начинает с июня и продолжает цветоношение до сентября — октября. Но большая часть цветов бесплодные. Плодоношение тоже очень растянуто, составляет 130-170 дней, поэтому сбор урожая уловить сложно. Недозревшие плоды дозревают в лежке, но от этого они не приобретают полезные свойства.

Где растет гранат

Дикорастущие гранаты встречаются в Восточном Закавказье, Туркмении, Узбекистане, Таджикистане, Грузии, Иране, Армении, на склонах Гиссарского, Дарвазского и Каратегинского хребтов. В Азербайджане встречаются целые леса дикого граната.

Состав и калорийность граната

В гранатовом соке достаточно много полезных микро и макроэлементов, которые способствуют нормальному функционированию всех органов и систем организма человека. Во фрукте содержатся моносахариды: большое количество фруктозы, глюкозы, сахарозы.

Еще содержатся органические кислоты: от лимонной, винной и яблочной, до янтарной, борной, пантотеновой, эллаговой и щавелевой. В гранате высокое содержание минеральных элементов: калия, кальция, йода, железа, магния, натрия, фосфора, кремния, хрома, марганца, лития, серы, меди, алюминия, никеля. Так же этот фрукт является целой кладезью витаминов: А, С, группы В, Е, РР.

Аминокислоты, присутствующие в гранатовом соке являются основным строительным материалом для клеток.

Антиоксидантов в соке граната содержится во много раз больше чем в чернике, апельсинах и зеленом чае. Так же в гранате имеется огромное количество дубильных веществ, что позволяет использовать его в народной и традиционной медицине.

Фенолкарбоновые кислоты восстанавливают иммунную систему, фенольные соединения влияют на многие жизненные процессы организма.

Фитостероиды ускоряют обменные процессы организма, фитонциды стимулируют сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.

Калорийность граната очень маленькая. На 100 грамм сока приходится 69-70 килокалорий.

Полезные свойства граната

В гранате ценны все составляющие компоненты: корка, перегородки-мембраны, мякоть, зерна.

Кожуру граната используют при диарее, колитах и энтероколитах. Порошок из нее содержит дубильные вещества и имеет вяжущий эффект. Отвар из гранатовых корок способствует скорейшему выздоровлению при простудных и инфекционных заболеваниях, а так же помогает избавить организм от глистов.

Раствор из корок граната применяют при кровоточивости десен и инфекциях полости рта в качестве полоскания. Так же порошок из корок используется в качестве антисептического средства при ссадинах, царапинах, гнойных ранах и других повреждениях кожи.

Мембраны граната высушивают и заваривают в чай при бессоннице, тревоге и нервной возбудимости. Они обладают успокаивающим действием.

Порошок косточек граната быстро снимает болевые синдромы и восстанавливает гормональный фон организма. Масло из косточек граната применяют для омоложения и быстрой регенерации клеток. А сок из зерен граната стимулирует работу печени и почек.

Польза гранатового сока

Чем полезен гранатовый сок?

  • В продукте имеется много железа, отсюда употребление сока быстро восполняет железо в крови, повышает гемоглобин и улучшает эластичность сосудов.
  • Гранатовый сок обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, поэтому он используется в народной медицине при простуде, облегчает кашель и снижает температуру.
  • При постоянном потреблении данного сока у людей с гипертонией нормализуется давление.
  • Сок снижает риск раковых заболеваний и выводит токсины и радионуклеотиды из организма.
  • При климаксе или проблемных менструальных циклах гранатовый сок поможет восстановить гормональный баланс.
  • Так же помогает восполнить мужскую силу и сексуальную активность, как у мужчин, так и у женщин.
  • Сок очищает организм от шлаков, нормализует деятельность кишечника и желудка, снижает активность желудочной кислоты.

В косметологии гранатовый сок просто незаменим. Он отбеливает кожу, борется с угревыми высыпаниями и омолаживает клетки, устраняет веснушчатость и пигментацию кожи.

Применение граната в народной медицине

Цветы граната применяют как вяжущее средство при поносах, дизентерии и расстройствах кишечника. Так же из них делают краску для тканей. Кора и корень растения гранат содержат много дубильных веществ и используется в борьбе с дизентерийной палочкой и глистами.

Плоды граната очищают организм от паразитов, токсинов, шлаков, радионуклеотидов, холестерина.

Гранаты в ежедневном рационе снижают артериальное давление, температуру, помогут повысить иммунитет, нормализовать гормональный фон, побороть инфекционные и респираторно-вирусные заболевания.

К тому же плоды граната имеют желчегонное и мочегонное действие. Поэтому его применяют в народной медицине при мочекаменной болезни и желчных конкрементах, при циститах и прочих заболеваниях мочеполовой системы.

Рецепты лечения гранатовым соком

  • Чтобы повысить иммунитет берут 1 стакан свежевыжатого сока с добавлением 2 десертных ложек меда и пьют дважды в сутки перед трапезой.
  • При инфекционных заболеваниях полости рта берут 1 часть свежего сока граната и разбавляют его 2 частями теплой кипяченой воды. Этим раствором полощут ротовую полость и горло 5-6 раз в сутки.
  • При ожогах рану обрабатывают соком граната и повторяют процедуру несколько раз в час. Это снимает боль, и устраняет воспаление.
  • Для выведения из организма вредных веществ и продуктов их распада применяют сок граната трижды в сутки по половинке стакана в течение 3 недель.
  • Очень благотворно влияет сок на беременных женщин. Рекомендуется начинать прием сока со второго триместра беременности. Для укрепления мышц влагалища и предупреждения анемии нужно применять по стакану свежевыжатого сока 1-2 раза в день за 30 минут до еды в течение всей беременности.
  • Для восстановления адекватного цикла менструации пьют гранатовый сок в первую неделю цикла. Это помогает яичникам хорошо работать и нормализует выработку эстрогена.
  • При респираторно-вирусных и гриппозных заболеваниях пьют свежий теплый гранатовый сок по 1 стакану в сутки. К нему можно добавить мед и сок моркови или яблока.
  • При диетах используют сок граната пополам с водой. Принимают по 1/2 стакана 6-7 раз в сутки. Это помогает вывести токсины и очистить кишечник.
  • При повышенном давлении рекомендуется регулярно на протяжении месяца выпивать по 1 стакану сока в сутки.
  • При угревых высыпаниях или воспалительных процессах на коже лица нужно взять полстакана сока граната, 1 маленькую ложку меда и 1 маленькую ложку сока алоэ.
  • Смазывать проблемные участки лица дважды в день в течение 3 недель. Через час смыть теплой водой.
  • При проблемах с сердцем и сосудами нужно за час до приема пищи на пустой желудок выпивать пол стакана свежевыжатого сока. Курс лечения 3 месяца.
  • При диабете и повышенном сахаре в крови нужно пить по четверти стакана сока 2 раза в сутки. Уже на третий день будет виден результат.
  • Для удаления пигментации на коже и осветления, ее протирают дважды в день соком граната. Перед процедурой кожу нужно тщательно очистить от загрязнений и макияжа.
  • Для повышения гемоглобина нужно каждый день выпивать по 2 стакана сока.

Гранатовый сок — приготовление в домашних условиях

Можно выжать домашний гранатовый сок с помощью соковыжималки или блендера, но есть хозяйки, предпочитающие отжать его по старинке — через марлю. Правда, для этого нужна недюжинная сила, помощь мужчины или подсобные инструменты, типа скалки.

Еще вариант, как сделать гранатовый сок в домашних условиях — покатать спелый плод по столу до мягкости, можно легко обстукать его ручкой ножа, а потом, проделав дырочку, слить сок в подставленную под него кружку.

Противопоказания для применения гранатового сока

Гранатовый сок противопоказан при пониженном давлении, повышенном гемоглобине, при аллергических реакциях на него, в первый триместр беременности. При обострении панкреатита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита нельзя употреблять гранатовый сок.

С осторожностью стоит употреблять сок граната кормящим мамам, при геморроях и трещинах заднего прохода, при хронических запорах и повышенной кислотности желудка.

Вред гранатового сока

Сок разрушает зубную эмаль, поэтому его нужно употреблять через соломинку и в разбавленном виде. А после употребления граната всегда ополаскивать рот водой. При приеме гранатового сока в качестве лекарства, после употребления так же полоскать рот водой и применять отбеливающие средства.

Вопросы о соке граната

  • Можно ли беременным гранатовый сок?

Можно, но в умеренных количествах, по стаканчику через день, советуют его потреблять разбавленным (если вы приобрели 100% натуральный гранатовый сок, а не нектар, которых в продаже даже больше, чем оригинальных соков или выжимали из мякоти граната сами).

Продукт очень полезен для беременных женщин, он улучшает состояние сердечно-сосудистой системы будущей мамы, предотвращает или лечит анемию, уменьшает отечные проявления за счет мочегонного эффекта, уменьшает симптоматику токсикоза первой половины беременности.

  • Можно ли кормящей маме при грудном вскармливании гранатовый сок?

Фрукты и ягоды красного цвета традиционно под запретом первые полгода из-за опасений возникновения аллергических реакций, да и потом при сохранении ГВ в полном объеме или проявлений диатеза у младенца.

  • С какого возраста детям можно гранатовый сок?

С года можно вводить в рацион не склонного к аллергии ребенка по чайной ложечке разбавленного водой 1:1 сока через 2-3 дня, при хорошей переносимости можно довести до 70 мл в сутки.

После 3 лет пить сок и есть зерна граната можно без сильных ограничений.

  • Гранатовый сок — сколько можно пить в день?

Если речь идет о свежевыжатом гранатовом соке, то его все лучше разбавлять и пить до полу-литра в день, а если о промышленно изготовленном соке, то можно и литром побаловаться.

  • Гранатовый сок — повышает давление или понижает?

Понижает, поэтому при повышенном давлении он показан к употреблению и даже применяется в лечении гипертонии и рекомендуется в соответствующей диете.

  • Как выбрать «правильный» гранатовый сок?

Тут несколько основных правил.

  1. Сок должен быть пастеризованным, а не стерилизованным и разлит по стеклянным бутылкам.
  2.  Стоимость натурального гранатового сока будет в 2-3 раза больше стоимости других соков.
  3. Страна-изготовитель должна массово выращивать гранаты, а это страны Средней Азии, Кавказа, Италия, Испания, Греция и Португалия. В России гранаты выращивают вблизи Сочи и в Дагестане. Часто можно увидеть в продаже азербайджанские или турецкие соки.