Морской рис: как приготовить и выращивать, польза и вред, показания и противопоказания к употреблению

Впервые рисовый гриб, или морской рис, начали применять в Тибете, там он использовался тибетскими монахами при лечении многих заболеваний. Этот микроорганизм своими полезными свойствами значительно превосходит чайный гриб, при этом он совсем неприхотлив в уходе.

Чего ожидать от приёма рисового гриба?

  1. При постоянном употреблении отвара происходит выведение шлаков и солей из тканей, нормализуется обмен веществ;
  2. С помощью настоя можно успокоить нервную систему;
  3. Средство помогает вывести слизь из дыхательных путей во время простудных заболеваний;
  4. При длительном употреблении продукта можно снизить артериальное давление и нормализовать деятельность органов сердечно-сосудистой системы;
  5. Индийским грибом можно вылечить инсулиннезависимый диабет;
  6. Некоторые девушки используют продукт для похудения. Снижение веса достигается благодаря наличию в составе гриба липазы – фермента, расщепляющего жиры.

Специфика рисового гриба

Перед тем, как приступить к детальному изучению этого грибка и напитка, получаемого из него, рекомендуем ознакомиться с некоторыми рекомендациями, нюансами обращения с индийским рисом.

  • Напиток имеет мочегонный эффект, который вы начнете чувствовать после первых употреблений рисового кваса. Но постепенно организм адаптируется, желание бегать в туалет столь часто исчезает.
  • В первые две недели вы также можете столкнуться с такой неприятной вещью как диарея. Но это вполне нормально и ожидаемо, поскольку система пищеварения также привыкает к новому напитку. Бояться этого и бросать пить напиток не стоит.
  • За день взрослому человеку не лишним будет выпивать по 300 мл напитка, примерно за полчаса до приема пищи. Также пейте его в течение дня по мере желания. Детская доза в два раза меньше.
  • Ограничений в плане длительности употребления настоя из риса нет. Просто слушайте организм. Его он не хочет пить, насильно не заставляйте.
  • Если обеспечить рису правильный уход, он сможет быстро вырасти и обеспечивать еще лучшими лечебными свойствами. Об уходе мы поговорим сегодня отдельно.
  • Обязательно соблюдайте все рекомендации по приготовлению и уходу за рисом, о которых мы расскажем вам подробно.
  • Обязательно делитесь грибком со своими друзьями и знакомыми. Его польза невероятна, а вкус при этом приятно радует даже капризных детей.

Ценность и калорийность

Индийский рис действительно обладает необычным составом и соответствующей пищевой ценностью. В культуре можно выделить следующие компоненты:

      • Дубильные вещества;
      • Дрожжеподобные грибки;
      • Ферменты;
      • Глюкозиды;
      • Жировые вещества;
      • Органические кислоты и так далее.

      Что касается калорийности, то ее пока точно определить не удалось. Тем не менее, это диетический продукт, а значит, на 100 граммов приходится примерно 40-100 ккал. Жиров здесь практически нет.

      Полезные свойства напитка

          • Успокаивает, снимает воспаления, укрепляет;
          • Борется с бактериями, обладает противоязвенными свойствами;
          • Тонизирует, укрепляет работу иммунной системы;
          • Нормализует работу сердца, укрепляет сердечную мышцу;
          • Снижает давление;
          • Выводит холестерин из крови;
          • Способствует восстановлению после инфаркта и инсульта;
          • Помогает справиться с язвами, геморроем, аритмией, тахикардией;
          • Рекомендуется с целью профилактики инсульта, инфаркта;
          • Полезен при ожирении;
          • Наружно восстанавливает и лечит кожу, больные суставы, горло;
          • Нормализует состояние кожи лица и волос.

          Медицинские показания к приёму

          В зависимости от того, с какими проблемами со здоровьем вы столкнулись, имеются соответствующие рекомендации по употреблению напитка.

          Для общего укрепления организма рекомендуется пить по 250 мл кваса в день, заменяя им чай. Принимать за полчаса до приема пищи. Курс — 90-120 дней.

          С целью профилактики сердца и сосудов при приготовлении напитка изюм заменить на курагу. Употреблять по 250 мл трижды в день перед едой. Курс — 30-60 дней.

          Геморрой. Столкнувшись с такой проблемой, из рисового кваса сделайте клизму. 100-125 мл воды смешайте с 2 ст.л. напитка. Процедура проводится перед сном. Первые семь дней — по клизме каждый день, вторые семь дней — по клизме на каждый второй день. После этого сделайте перерыв на полторы недели. Если необходимо, повторите курс еще раз.

          Простудные и вирусные заболевания. Такие проблемы как стоматит, грипп, простуда, ангина лечатся подогретым напитком, которым полощут горло 3 раза в день. Если насморк, капайте квас пипеткой.

          Проблемы со спиной, суставами, растяжения связок, ушибы можно вылечить за счет внутреннего применения и втирания напитка на пораженные участки. Используйте компрессы из рисового напитка, а затем плотно укутайте в шерстяной платок.

          Диабет. Приносит напиток большую пользу и тем, кто страдает диабетом (не инсулинозависимая форма). Только готовить квас нужно без сухофруктов и сахара.

          Ожирение. Такая проблема может покинуть вас, если совмещать правильное питание с употреблением 100-250 мл напитка из морского риса по 3 раза в день. Ограничений по курсу приема нет. Напиток нормализует работу пищеварения, желудка, жир начнет активнее расщепляться.

          Особенности употребления

          • Выпивать напиток нужно минут за 15-20 до приема пищи трижды в день. Но одна порция не должна превышать 150 мл. Изменения внутри организма человек сможет почувствовать уже буквально через 20 дней. Если есть желание, пейте больше, но между приемами пищи, а не во время.
          • Если вы пьете его в лечебных целях, тогда дневная норма — не меньше 300 мл.
          • Взрослым рекомендуется пить по 100-150 мл трижды в день. Все зависит от желания и самочувствия.
          • Детям после 3 лет — не более 100 мл и не чаще 3 раз в день. Опять же, по желанию.
          • Детям до 3 лет — не более 50 мл и не чаще 3 раз в день. Учитывайте желание и самочувствие ребенка, не заставляйте пить, если он не хочет.
          • Обязательно прислушивайтесь к организму. Он даст четко понять, хватило ли ему выпитого за день напитка или нет. Даже если рекомендованная норма выпита не была в течение дня, а организм не хочет его принимать, не пейте. Не идите против своих желаний.
          • Длительность курса приема напитка — штука индивидуальная. Человек сам может почувствовать и понять, когда ему надоест пить рисовый квас. Но, как показывает практика, самые капризные прекращают его пить после 3 месяцев, а ценители вкуса и пользы напитка не прекращают его употреблять в течение многих десятков лет.
          • Первый напиток из свежего риса, который вы настаивали 2 дня согласно рецепту, обладает слабыми полезными свойствами. Он больше пригоден для профилактики. Чтобы вырастить истинно полезный рис, проявите терпение, сделайте из мелких рисинок огромные кристаллы. Это будет свидетельствовать о том, что пользы от него уйма.
          • Приготовленный напиток пригоден для употребления первые 4-5 дней. Но рекомендуется выпить его в первые 48 часов, когда концентрация пользы максимальная.
          • Не оставляйте промытый рис длительное время без работы, так скажем. Через 5 дней хранения в холодильнике он может испортиться, потерять свои свойства. Восстановить их можно, но для этого придется вновь делать несколько порций напитка, пока к нему не вернутся его лекарственные способности.

          Рецепты настоя из рисового гриба

          Настой рисового гриба необычайно полезен. Однако его нужно приготовить правильно: 3 ст. л. сахара заливают 1 л. теплой кипяченой воды и размешивают. Сахар должен раствориться полностью. Такой сладкой водой заливают 4 ст. л. рисового гриба. В закрытой посуде рисовый гриб настаивают не менее трех дней, затем процеживают через марлю. Настой рисового гриба пьют за 10-15 минут до еды три раза в день по половине стакана.

          Не только для целебного настоя используют рисовый гриб: способ приготовления вкуснейшего напитка знают опытные хозяйки. Для того чтобы настой получился не только полезным, но и вкусным, к нему добавляют сухофрукты. На 4 ст. л. рисового гриба нужно буквально 10-15 гр. изюма, кураги или чернослива. Чтобы вкус получился необычным, можно добавить немного шиповника, сушеного инжира или финик.

          Рисовый гриб для похудения

          Настой рисового гриба богат липазой – ферментом, содержащимся в человеческом организме. Именно этот фермент отвечает за расщепление поступающих в организм с пищей тяжелых жиров.

          Липаза – фермент, вырабатываемый железами внутренней секреции с момента рождения человека. Действие таких неблагоприятных факторов, как неправильное питание, неблагоприятная экологическая обстановка и др. изменяет работу желез в организме и сокращает количество вырабатываемого фермента, вследствие чего жиры перестают расщепляться и накапливаются под кожей, провоцируя набор лишнего веса.

          Регулярное употребление настоя рисового гриба способствует тому, что уровень липазы в организме начинает быстро увеличиваться, расщепляя не только поступающие в него жиры, но и уже там скопившиеся. Результатом работы фермента становится полная нормализация обмена веществ, а значит нормальный вес, давление, сон, настроение и работоспособность. С целью похудения нужно в среднем выпивать 150-200 мл напитка из рисового гриба не менее чем 2-3 раза в день.

          Применение в косметологии

          Лечебный рисовый напиток на основе гриба нашел свое применение и для косметических целей.

          Он способствует очищению кожи от отмерших клеток и бактерий, восстанавливает ее естественную кислую реакцию. Им можно протирать лицо и шею; напиток освежает, тонизирует, разглаживает кожу, предотвращая возникновение морщин. Он хорош в качестве ополаскивателя для волос, придавая им здоровый блеск. Можно использовать его и как дезодорант для тела, а также для полоскания полости рта. Если добавить напиток в ванночку для ног, он поможет снять усталость.

          Противопоказания к приёму

          Перед тем как проводить лечение индийским рисовым грибом, или просто употребляя его как вкусный напиток, следует ознакомиться с существующими противопоказаниями. По сравнению с полезными свойствами продукта противопоказания совсем незначительны, но все же они есть.

          К их числу стоит отнести:

          • Инсулинозависимый сахарный диабет;
          • Некоторые заболевания дыхательной системы;
          • С осторожностью следует пить напиток лицам, страдающим гипотонией;
          • Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки иногда не позволяют пить настой;
          • Беременным и кормящим женщинам принимать продукт можно только после консультации со специалистом.

           Сравнительная характеристика рисового и других видов искусственных грибов

          Морской рис, иными словами «морской гриб» либо же «индийский гриб», представляет собой повсюду живущую группу бактерий и микроорганизмов из рода Зооглея. По внешнему виду он похож на прозрачный рис, именно поэтому его так и величают. На сегодняшний день про этот чудесный продукт слышали многие, однако мало кто знает о том, что он не только обладает чудесными лечебными свойствами, но и имеет весьма приятный вкус.

          Внешний вид и химический состав

          На самом деле этот продукт вовсе не похож на злаковую культуру. Впервые этот грибок был завезён из далёкой Индии. Официально после проведения большого количества различных исследований учёные пришли к выводу, что он является непосредственно одним из представителей грибов питьевого происхождения. На начальном этапе роста зёрна вырастают примерно до 6 мм в диаметре, однако по мере возрастания они могут достигать размеров до 5 см.

          Этот продукт обладает необычным составом и пищевой ценностью, так как содержит в себе следующие компоненты:

          • Вещества дубильного происхождения.
          • Грибки дрожжеподобных культур.
          • Различные ферменты и глюкозиды.
          • Большое количество витаминов, в том числе А, РР и В.

          Если говорить о калорийности этого продукта, здесь мнения многих специалистов расходятся, так как точно определить её пока никому не удалось. Тем не менее все сошлись в едином мнении о том, что индийский рис является довольно низкокалорийным продуктом (не более 100 калорий на 100 грамм продукта).

          Особенности морского риса

          Прежде чем приступить к приготовлению этого замечательного продукта, стоит обратить внимание на некоторые рекомендации, а также общие нюансы обращения с ним. Основными моментами использования риса являются:

          1. Этот напиток имеет сильно выраженный мочегонный эффект, который можно ощутить уже после первого употребления. Однако, при постоянном его приеме организм человека начнёт адаптироваться и желание бегать часто в туалет исчезнет.
          2. В первое время также может проявиться и диарея. Между тем со временем организм также привыкнет и всё нормализуется.
          3. Многие интересуются, как часто можно есть рис. Однозначного ответа здесь нет, но за сутки взрослому человеку недопустимо принимать более 300 мл. Употреблять его можно как до приёма пищи, так и в течение всего дня. Определённой длительности приёма не существует, необходимо только прислушиваться к организму, если он по любым причинам не признаёт этот напиток, тогда от него стоит отказаться.
          4. При обеспечении правильного ухода рис не только быстро вырастет, но и будет иметь превосходные лечебные свойства.

          Употребление индийского гриба

          На сегодняшний день существует несколько вариаций использования настоя морского риса. Использовать его можно для следующих целей:

          • Как натуральный напиток, который сможет хорошо утолить жажду в летнее время.
          • В качестве средства, которое позволяет не только улучшить общее состояние организма человека, но и укрепить его здоровье.
          • Как средство наружного характера для улучшения состояния волокон кожи и активизации обменных процессов в организме человека.
          • Для лечения некоторые заболеваний, а также в качестве профилактического средства. В основном его используют при сердечно-сосудистых заболеваниях, артрите, чрезмерной полноте и повышении артериального давления. Для использования настоя из риса морского, его предварительно необходимо настоять не менее 2 дней, при этом подкормкой могут выступать как сухофрукты, фрукты, так и сухари.

          Полезные свойства и противопоказания

          Как и многие другие напитки, индийский рис имеет свою пользу и вред, их обязательно необходимо учитывать перед началом употребления. Ценность продукта состоит в следующем:

          • Он способен оказывать успокаивающей действие на нервную систему человека, а также снимать процессы воспалительного характера.
          • Вполне результативно борется с бактериями и вирусами.
          • Приводит в норму работоспособность сердечной системы, а также укрепляет мышцы сердца.
          • Способствует снижению давления и выводу холестерина из крови человека.
          • Помогает побороть язвенную болезнь, геморрой и артрит.
          • При наружном применении восстанавливает кожный покров. А также нормализует состояние волос и лица.
          • Способствует снижению массы тела.

          Несмотря на обилие полезных свойств, напиток из этого гриба имеет и некоторые противопоказания:

          • Диабет, особенно когда человек полностью зависит от инсулина.
          • Гастрит и язвенная болезнь.
          • Индивидуальная непереносимость продукта также выступает неким противопоказанием к применению. Однако стоит и учесть тот факт, что в начале приёма могут возникать неприятные ощущения в области горла, часто они возникают у астматиков, но со временем они зачастую проходят сами по себе.

          Кроме этого, стоит обратить внимание и на то, что у людей с повышенной склонность к запорам во время употребления могут возникать трещины в толстом кишечнике, которые могут вызвать развитие геморроя.

          Правила выращивания и ухода

          Выращивать этот гриб весьма несложно, и для этого вовсе нет надобности в создании специальных условий. Делать это можно даже в обычном доме. Важно только помнить о том, что он является живым организмом, который обязательно требует своевременного и правильного ухода, в противном случае рис может погибнуть. В качестве подкормки для полноценного роста необходимо использовать различные продукты, которыми могут быть: курага, инжир, сушка из яблок, изюм, а также различные ягоды и сухари. Именно от подкормки напрямую зависит вкус готового продукта.

          Как приготовить индийский рис — многих интересует этот вопрос, но мало кто знает о том, что для этого необходимо совсем немного времени и ингредиентов.

          Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

          • Чистая банка — лучше всего брать ёмкость не менее двух литров.
          • Чистая вода. Обязательно, чтобы она была не кипячённая, можно использовать воду родниковую либо фильтрованную.
          • Подкормка. Она может быть абсолютно любой. Для этого рецепта используются сушёные яблоки в количестве 10 штук.
          • Сахарный песок — 2 ложки столовые.
          • Индийский рис — примерно 4 большие ложки.

          Этапы приготовления довольно простые и состоят из следующих ступеней:

          1. Предварительно банку необходимо тщательно вымыть. Делать это лучше всего без применения моющих средств, так как они вредны для гриба. Сушку из яблок также стоит хорошо вымыть и положить на дуршлаг для стекания лишней жидкости.
          2. Морской рис выкладывают на дуршлаг либо сито и промывают под холодной водой.
          3. В предварительно вымытые банки выкладывают рис и сахар. Для любителей сладкого количество сахара можно увеличить. Обязательно необходимо проследить за тем, чтобы сахар полностью растворился, иначе его частицы могут нанести ожог выращиваемому грибу.
          4. Далее, можно отправлять в ёмкость непосредственно сам основной продукт и сухофрукты. Закваску отправляют в тёмное тёплое место.

          Через сутки вода немного помутнеет, это будет свидетельствовать о том, что начался процесс брожения. Уже через 3 дня можно получить готовый к употреблению напиток. Заключительным этапом станет отцеживания этой смеси через марлю. Хранить морской рис можно не более 3 суток в холодном месте, лучше всего, если для этих целей будет использован холодильник.

          Напоследок осталось ознакомиться с особенностями ухода за этим, так называемым растением. Оставшийся рис, после сцеживания можно использовать повторно, при этом сочетать его уже с другими пропитками. Для этого необходимо хорошо промыть все рисинки под проточной водой.

          Если основной продукт будет использован не единожды, тогда порции лучше всего разделить на две. Таким образом, из одной готовить новый напиток, а другую отправить в холодильник на время отдыха. Порция, которая будет храниться должна находиться в стеклянной ёмкости. Спустя 2—3 дня их можно менять местами.

          Правила хранения:

          1. Хранить индийский рис рекомендуется на нижней полке холодильника, в таком месте он может находиться до 1 месяца.
          2. Перед использованием его необходимо тщательно промывать, используя при этом некипячёную воду.
          3. Тару для хранения обязательно брать ту, которая изготовлена из стекла.
          4. Во время настаивания банки рекомендуется закрывать марлей, чтобы в ёмкость не попадали различные бактерии.

          При правильном приготовлении и использовании этот чудесный напиток подарит не только неимоверные вкусовые ощущения, но и принесёт огромную пользу для организма человека.

          Несмотря на своё название, индийский морской рис — это не разновидность любимого в азиатских странах злака. Это питьевой гриб, который просто по своему внешнему виду напоминает переваренный рис. Известен он с древних времён, но распространён менее, чем аналогичные грибы. Но полезные свойства индийского морского риса более обширны.

          Польза

          Прежде, чем начинать размножать гриб и готовить из него напитки, необходимо понять, а полезен ли индийский морской рис непосредственно вам? Да, положительных свойств, влияющих на организм, у него масса. К ним относятся следующие:

          • Противовоспалительный успокаивающий эффект.
          • Укрепление иммунной системы.
          • Улучшение состояния кожи и волос, что особенно актуально для женщин.
          • Выведение плохого холестерина из крови.
          • Улучшение работы сердечно-сосудистой системы.
          • Понижение артериального давления, полезен при гипертонии.
          • Повышение общего тонуса организма.
          • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
          • Снятие усталости, борьба с головными болями и стрессами.
          • Препятствие отложению солей.
          • Профилактика развития онкологических заболеваний.
          • Мочегонное действие.

          Для мужчин и женщин любого возраста актуален вопрос укрепления сердца и сосудов. Снижение артериального давления, улучшение общего состояния организма: напитки из морского риса способны укреплять здоровье и продлевать молодость.

          Вред

          Негативные проявления могут возникать и без наличия противопоказаний. Связаны они с привыканием организма к рисовому кефиру, но могут появляться и по причине злоупотребления напитком.

          При употреблении отмечают:

          • Дискомфорт в области дыхательных путей.
          • Расстройство желудка.
          • Диарея.

          Дискомфорт в органах дыхания проявляется у больных астмой. Но он достаточно быстро проходит, никакого дополнительного вреда внутренним органам напиток не приносит, системы функционируют нормально. А расстройство желудка и диарея связаны с необходимой перестройкой организма: спустя несколько дней от начала приёма пищеварение нормализуется. Кишечник начнёт работать лучше, восстановится естественная перистальтика.

          Если неприятные проявления не проходят продолжительное время, это становится поводом обратиться к врачу. Возможно, у вас прогрессируют заболевания желудочно-кишечной системы, на которые вы не обращаете внимания. Лечебные свойства кваса из морского индийского риса при таком раскладе могут обернуться негативными из-за наличия противопоказаний.

          Диетические свойства

          Благодаря своей невысокой калорийности и пользе для здоровья, напиток из индийского морского риса относится к диетическим. Он улучшает пищеварение, помогает организму вернуться к естественной скорости вещественного обмена. Составляя меню на похудение, обратите внимание на этот квас: благодаря его употреблению жиры расщепляются быстрее. Диетологи рекомендуют принимать его и тем, кто не просто хочет сбросить несколько лишних килограмм, а страдает ожирением.

          Не лишним такое питьё будет и для лечебных диет. Подходит для терапевтического меню пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. При гипертонии понижает артериальное давление, в целом улучшает работу «мотора» и сосудов, ускоряет вывод плохого холестерина из крови. Но не стоит пить его слишком много: в оздоровительных целях дневной максимум составляет 300 мл. Для детей — 100 мл, малышам до 3 лет — 50 мл.

          Калорийность

          Калорийность составляет 40-100 ккал на 100 грамм. Определить её точно проблематично. Но напитки из индийского морского риса относятся к категории диетических. Содержание жира минимальное, калорийность низкая, употреблять можно даже во время активного сброса веса.

          Противопоказания

          Масса полезных свойств напитка из грибка будет иметь значение далеко не для каждого. Имеются противопоказания, по которым пить его нельзя вообще. Не рекомендуется даже под тщательным присмотром специалиста в следующих случаях:

          • Диабет.
          • Гастрит.
          • Заболевания двенадцатипёрстной кишки.

          При слабых желудочных расстройствах употребление допускается, но осторожное. Предварительно лучше уточнить, можно ли принимать напитки из индийского морского риса, у лечащего врача, наблюдающего ваше здоровье.

          Можно ли беременным и кормящим

          Беременности и периода лактации среди противопоказаний к применению напитка из морского индийского риса нет. Женщины в положении и кормящие могут смело включать его в своё питание, но в умеренных количествах. Влияние напитка на плод и младенца изучено не было, ориентироваться стоит на реакцию собственного организма, который сам «подскажет», пить или не пить. И, конечно, проконсультироваться с лечащим врачом, наблюдающим вас в этот период.

          Разрешается давать квас даже маленьким детям, которым не исполнилось ещё трёх лет. Но в минимальных количествах, исключительно для укрепления здоровья и иммунной системы, профилактики вирусных и простудных заболеваний.

          Пищевая ценность

          Несмотря на то, что индийский морской рис известен давно, до сих пор нет точных данных о его энергетической ценности. Известно, что жиры представлены по минимуму, как и углеводы. Белок также содержится в малых количествах. Готовый напиток из индийского грибка относится к диетическим и утоляющим жажду, но не вызывает чувства насыщения. Стать полноправным участником рациона он не может.

          Химический состав

          Дубильные вещества снижение уровня сахара в крови
          Витамин С укрепление иммунитета
          Витамин D усвоение кальция и фосфора
          Спирт профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
          Кофермент Q замедление процесса старения
          Дрожжевые грибки и микроорганизмы улучшение микрофлоры кишечника
          Белковые ферменты стимуляция биохимических реакций организма
          Органические кислоты участие в обменных и восстановительных процессах организма

          Уникальный состав готового напитка обеспечивает положительное влияние на организм. Количество полезных веществ будет варьироваться в зависимости от добавок и «свежести» грибка. Самым полезным станет тот квас, который был получен при первой процедуре.

          Как употреблять

          Употребляется напиток в первую очередь для здоровья человека. В своё персональное меню его добавляют из-за полезных свойств, улучшающих общее состояние организма и укрепляющих работу внутренних систем. Готовится напиток следующим образом:

          1. К 4 столовым ложкам кристалликов гриба добавить 1 литр слегка подслащённой воды.
          2. Добавить немного изюма или других сухофруктов на свой вкус.
          3. Оставить напиток настаиваться на освещённом солнцем месте на двое суток.
          4. Слить жидкость через марлю.
          5. Сразу промыть грибок и заготовить новую порцию для кваса.

          Полученный квас употребить необходимо за 5-6 дней. Позже его полезные для организма человека элементы состава начнут пропадать, никакого положительного эффекта не будет. Самым эффективным и насыщенным необходимыми микроэлементами и витаминами, будет питьё, приготовленное в самые первые дни.

          Квас пьют по 250 мл в день для общего укрепления организма. Принимают за полчаса до еды, успешно заменяя им обычный чай. Средний курс приёма составляет 3-4 месяца. Во время простудных заболеваний напитком полощут трижды в день горло, чтобы снять воспаление. Также можно закапывать его при насморке в нос.

          В косметологии

          Своё место морской рис нашёл и в косметологии. Полученным из него напитком вполне можно умываться: он отлично очищает кожу, не стягивая её. Тонизирует, освежает, придаёт здоровое сияние. При умывании большинство вредных бактерий удаляется с кожи. Также настой можно добавлять в ванну вместо соли.

          Хранение

          Для того, чтобы морской рисовый гриб хранился дольше, необходимо правильно подойти к этому вопросу. Бытует мнение, что он не может храниться дольше пяти дней. С правильными условиями это мнение становится ошибочным. Гриб проживёт гораздо дольше, если держать его в стеклянной банке, накрытой марлей. И заполнять чистой фильтрованной водой без опасных примесей.

          Правила ухода за морским рисом:

          • Держать рис в стеклянной банке, накрытой стерильной марлей. В пластиковых и других ёмкостях размножаться он будет медленнее.
          • Заливать только фильтрованной водой, не прошедшей процедуру кипячения.
          • После снятия закваски обязательно промывать водой кристаллики гриба. Не оставлять сухофрукты, которые были добавлены в процессе.
          • Держать приготовленный напиток в холодильнике.

          Соблюдая эти простые правила, вы будете регулярно получать напиток из индийского гриба. И сам рис не погибнет в кратчайшие сроки, а размножится.

          Как выбрать

          Приобрести индийский морской рис можно в аптеках или у людей, которые занимаются его разведением. Одну ложку найти можно за низкую цену, а затем самостоятельно размножить в банке. Но, покупая не в аптеке, а у простых людей, обязательно смотрите на внешний вид грибка. Он должен быть белым, похожим на крупные кристаллики перевареного риса. Если вам пытаются продать сомнительную серую субстанцию, отказывайтесь. Известны случаи, когда такой продажей занимались мошенники.

          При покупке пробиотика в аптеке, не забудьте проверить срок годности и дату изготовления. Они указаны на упаковке. Продукт с истекающим сроком годности стоит оставить в аптеке, а не приобретать. Но надёжнее всего найти живой морской рис у тех, кто занимается размножением. Заодно получится узнать какие-то дополнительные тонкости от опытных людей и не проколоться, занимаясь этим самостоятельно, без поддержки. Да и своими рецептами приготовления напитка они могут поделиться.

          С чем сочетается

          Кисловатый напиток, полученный в процессе ферментации индийского морского риса, даже по вкусу отдалённо напоминает квас. Он прекрасно утоляет жажду, достаточно всего одного небольшого стакана. Готовится на основе не только грибка, но и сухофруктов. Именно с сушёными ягодами и фруктами его обычно и сочетают.

          В блюда при готовке не добавляется. Употребляется как отдельный напиток, а не дополнение к определённой пище. Является биологической оздоровительной добавкой, способной заменить собой чай. Правда, пить его с печеньем или конфетами вряд ли захочется из-за специфического квасного вкуса.

          Заключение

          Индийский морской рис ещё полноценно не изучен. Но его положительные свойства известны, как и возможные негативные последствия приёма. Это живой грибковый организм, на основе которого готовится квасной напиток. Принимать можно практически в любом возрасте, ограничений нет даже на период беременности и лактации у женщин.

          Индийский морской рис творит чудеса, на которые иногда неспособна даже медицина. Он выводит токсичные вещества, повышает сопротивляемость организма (иммунитет), обеспечивает телу энергию, жизненную силу. Целебный напиток из него можно сделать дома.

          Он производится в процессе ферментации, содержит очень редкие вещества, отсутствующие в обычной пище. Напиток лечит воспаление почек, проблемы с желчным пузырем, катары, заболевания мочевыводящих путей, воспаление кишечника, склероз, постинфарктные состояния, используется в рационе желчной диеты.

          Также было доказано, что целебный продукт помогает при кожных заболеваниях, болезнях женских органов и ряде других серьезных проблем. Каковы есть еще полезные свойства и противопоказания индийского морского риса?

          Что такое индийский морской рис

          Многие знают классический молочный кефир, но знаете ли вы водный кефир, производимый из индийского морского риса?

          Оба продукта, молочный и водный кефир, похожи – они представляют собой скопления живых бактерий и дрожжей, живущих в симбиотических отношениях, содержащихся в полисахаридной биопленке, продуцируемой бактериями. Как и в случае зерен кефира, микробы, присутствующие в составе индийского морского риса, действуют в симбиозе, поддерживая стабильную культуру. На первый взгляд продукт представляет собой неопределенную гелеобразную массу в виде полупрозрачных комков.

          Он находит применение во многих различных сахарных напитках – здесь бактерии питаются сахаром для производства молочной кислоты, спирта (этанола) и газообразного углекислого газа, что делает напиток слегка игристым.

          Индийский морской рис известен давно. Он издавна использовался для лечения всего тела. Несмотря на свое название, он не относится к злакам.

          Важно! Индийский морской рис имеет много названий, таких как: тибикос, тиби, китайский, японский рис, тибетский гриб и др.

          В целом, в разных странах продукт имеет разные названия:

          • в Германии – пильтц;
          • в Италии – кефир ди фрутта;
          • во Франции – грейнс вивантес;
          • в Мексике – тибикос (используется для приготовления ферментированного напитка под названием Тепаче с добавдением ананаса, коричневого сахара и корицы).

          Азиаты также называют этот продукт тибикос, точнее, гриб тибикос. Конечно, это не типичный гриб. Считается, что он происходит из Тибета. Большинство людей в Европе называют его кефирным грибом и приписывают его происхождение Кавказским горам, между Черным и Каспийским морем.

          В других источниках страной происхождения указывается Мексика. Несмотря ни на что, как кефир, так и индийский морской гриб являются пробиотическими напитками, содержащими сложную структуру хороших бактерий, дрожжей, белков, липидов, сахаров. Пробиотики относятся к здоровым бактериям, питающимися «вредными» нездоровыми бактериями в желудке и кишечнике.

          По происхождению и названию видно, что кефир и тибикос схожи или, по крайней мере, принадлежат к одной и той же «семье». Индийский рис выглядит как слегка прозрачное желе.

          Его можно купить в 2-х вариантах: в форме гриба, метаболизм которого активен, его нужно выращивать и питать, или в форме порошкообразной культуры, которая просто добавляется в воду без дальнейшего беспокойства. Если культура умирает, достаточно добавить немного уже готового напитка в воду с сахаром. Она также содержит ранее добавленные микроорганизмы, продолжающие расти в новом напитке.

          Если вы хотите хранить напиток в бутылке, помните, что присутствующие бактерии все еще активны, продолжают выделять углекислый газ. Поэтому необходимо слегка ослабить крышку бутылки и держать ее вертикально, чтобы содержимое не пролилось. Это явление, известное многим при хранении полуферментированного вина. Оно также активно, и растущее содержание углекислого газа в нем – причина взрыва бутылок.

          Химический состав продукта

          Индийский морской рис, польза и вред которого обусловлены составом, содержит следующие лактобактерии (пробиотики):

          • alactosus;
          • brevis;
          • casei subsp. casei;
          • casei subsp. pseudoplantarum;
          • casei subsp. rhamnosus;
          • casei subsp. tolerans;
          • coryneformis subsp. torquens;
          • fructosus;
          • hilgardii;
          • homohiochi;
          • plantarum;
          • pseudoplantarum;
          • yamanashiensis.

          Также в нем содержатся стрептококки/лактококки:

          • Streptococcus cremeris;
          • faecalis Str. lactis;
          • Leuconostoc mesenteroides;
          • Pediococcus damnosus

          Состав индийского морского риса богат следующими грибами (дрожжами):

          • Saccharomyces cerevisiae;
          • florentinus;
          • pretoriensis;
          • Candida valida;
          • lambica;
          • Kloeckera apiculata;
          • Hansenula yalbensis.

          Свойства морского риса

          Напиток препятствует скоплению и гниению пищи в кишечнике, ощелачивает организм (несмотря на кислый вкус, он вызывает щелочную реакцию), вырабатывает ферменты, способствующие выделению нерастворимых в воде веществ, расщепляет трудно усваиваемые вещества. В пищеварительном тракте он справляется с различными нежелательными разрастаниями дрожжей, бактерий и вирусов, стимулируя иммунную систему.

          Польза и лечебные свойства

          Конечно, каждый задумывается над вопросом: для чего хорош этот органический напиток? Что он может сделать? Итак, немного информации о водном кефире и его воздействиях на здоровье:

          • поддержка функции иммунной системы;
          • регулирование кровяного давления;
          • регулирование сахара, поддержка лечения диабета;
          • лечение заболеваний легких, бронхита, туберкулеза, астмы, аллергии, мигрени;
          • лечение проблем с кровообращением;
          • лечение экземы и всех кожных заболеваний;
          • лечение болезней почек, мочевыводящих путей, защита простаты;
          • прямое влияние на холестерин, остеопороз и ревматизм;
          • улучшение деятельности печени, желчного пузыря;
          • поддержка метаболизма, пищеварения, лечение заболеваний толстой кишки;
          • устранение воспаления толстой кишки, диареи, катара;
          • производство собственных антибиотиков, уничтожение враждебных бактерий;
          • восстановление баланса кишечной флоры и кислотности желудка, лечение язвы;
          • облегчение аллергии на лактозу;
          • производство собственных противораковых компонентов, предотвращение метастазирования, замедление роста опухоли;
          • замедление процессов старения, разглаживание и улучшение эластичности кожи;
          • уменьшение беспокойства, депрессии, повышение энергии, чувства удовлетворения;
          • производство всех необходимых витаминов и полезных бактерий, важных для повседневной здоровой жизни;
          • при длительном употреблении – истребление Helicobacter.

          Индийский морской рис также полезный при радикулите. Есть много научных и исторических исследований в этой области, подтверждающих целебные свойства продукта. Напиток способен не только облегчить, но и вылечить полиартрит. Кроме того, его лечебные эффекты следующие:

          • омолаживание клеток организма;
          • повышение работоспособности;
          • помощь при бессоннице, восстановление качества сна;
          • восстановление и укрепление потенции.

          Важно! Некоторые источники говорят, что с помощью индийского морского риса можно вылечить более 100 болезней!

          Вред и противопоказания

          Относительное противопоказание к употреблению индийского морского риса – инсулиннезависимый диабет (водный кефир нельзя употреблять инсулинозависимым диабетикам!). Диабетикам и людям с грибковой инфекцией для минимизирования риска вреда для здоровья целесообразно готовить напиток с более длительной ферментацией. Продолжительное брожение гарантирует отсутствие излишнего сахара. Но важно учитывать факт содержания более высокого процента алкоголя из-за длительного процесса брожения.

          Напиток можно давать детям. Но лучше не продлевать брожение дольше 48 часов из-за возможности употребления большего количества алкоголя. Летом время ферментации может варьироваться в зависимости от температуры наружного воздуха.

          Если напиток не приносит пользы, скорее всего, человек не переносить все содержащиеся в нем штаммы или не соблюдает правила приготовления. Некоторые люди плохо переносят ферментированные продукты, поэтому рекомендуется начинать применение осторожно, по ложкам.

          Пока толстая кишка должным образом не очистится, вначале может появиться диарея. Поэтому, при возникновении этой проблемы, начинайте пить напиток понемногу. В течение дня можно выпить до 1 л.

          Как выбрать хороший рис

          Сегодня есть возможность приобретения индийского морского риса в интернете. В таком случае совершайте покупку на проверенной площадке. Продукт должен быть насыщенным, не иметь неприятного запаха. Его «слабость» свидетельствует о плохом качестве.

          Особенности применения морского риса

          Гриб следует промывать кипяченой холодной водой не реже одного раза в неделю. Промывайте его между пальцами, чтобы избавиться от слизи, которая естественным образом образуется на нем, снижая эффективность.

          Важно! Грибки могут слиться в один большой гриб или сформировать десятки маленьких частиц. Это нормально.

          Время от времени рекомендуется оставить рис голодать, особенно когда он становится ленивым. Оставьте его постоять день в воде (лучше всего кипяченной), затем продолжайте делать напиток. Первые 2-3 партии лучше вылить.

          Несколько важных правил:

          • Никакого металла – используйте только пластиковые или стеклянные приборы.
          • Никогда не подставляйте индийский морской рис солнцу.
          • Никогда не подвергайте продукт источнику тепла – не ставьте на нагреватель или варочную панель, чтобы ускорить процесс.

          Применение в кулинарии

          Для приготовления вам понадобится:

          • 1 л литр воды;
          • 4 ст.л. тибикос;
          • 10-15 шт. изюма ​​(или других сухофруктов);
          • 3-4 ст.л. сахара.

          Залейте кипяченной охлажденной водой, в которой предварительно растворите сахар, тибикос и изюм. Накройте марлей и оставьте стоять при комнатной температуре в течение 2 дней.

          Оставшийся индийский морской рис можно использовать повторно, но сначала его следует промыть в марле под струей воды.

          Если по какой-либо причине вы не можете употреблять сахар, замените ¾ его количества увеличенным количеством изюма (до 30 штук). Диабетики могут полностью исключить сахар, заменив его 50 штуками изюма.

          При приготовлении целебного напитка нет предела творчеству. Во 2-й половине ферментации (на 2-е сутки) можно использовать любые фрукты, травы или специи. Наиболее известно использование малины, крапивного сиропа. При использовании сиропа надо иметь в виду, что полученный напиток будет слаще. Можно попытаться добавить сироп при 1-й ферментации вместо сахара или уменьшить количество сахара, заменив его сиропом.

          При 2-м брожении также можно добавить имбирь, корицу или гвоздику, листья свежей мяты, мелиссу.

          Если вы желаете добавить свежие фрукты при 1-й ферментации, хорошо положить их в бумажный одноразовый пакетик. Но при использовании бумажных пакетов (чаще всего применяемых для чая) необходимо учитывать, что они отбелены и склеены. Это может отразиться на конечном вкусе напитка и времени жизни риса.

          Время от времени «балуйте» продукт минеральной ванной. Добавьте в сахарный раствор около 1 ст.л. гималайской соли, оставьте бродить 3 дня. Затем вылейте соленый настой или используйте в качестве основы для соленой салатной заправки.

          Для профилактики и лечения заболеваний

          Водный кефир подходит для людей, имеющих проблемы с пищеварением, желающих очистить кишечник, поддержать микрофлору. Он очень полезен при антибиотическом лечении. Но важно принимать во внимание индивидуальную переносимость.

          Оптимальная доза напитка составляет (в зависимости от состояния здоровья и желаемого эффекта):

          • для взрослых – 100-150 мл 2-3 раза в день;
          • для детей старше 3 лет – по 50-100 мл 2-3 раза в день;
          • для детей до 3 лет – до 50 мл 2-3 раза в день.

          В домашней косметологии

          Индийский морской рис используется в косметической промышленности. Его применяют различные косметические лаборатории. Целебная жидкость тонизирует кожу, насыщает минералами, витаминами, очищает от загрязнений. Это натуральное вещество, восстанавливающее баланс кожи. Косметические средства, такие как маски для лица, шампуни, кремы, бальзамы и т.п., также производятся на основе тибикос.

          В домашних условиях в косметических целях лечебный рис, настоянный на воде, также можно использовать – добавлять в ванну, использовать для ополаскивания лица, применять в качестве натурального терапевтического при различных проблемах с кожей.

          Особенности хранения

          Готовый напиток можно выпить сразу или хранить в холодильнике в течение 2-3 дней в закрытой посуде. После 24 часов в холоде он становится приятно игристым благодаря затухающим процессам брожения. Пить его можно чистым или смешивать с соком, чаем.

          В холоде процесс ферментации сильно замедляется. Поэтому, если не планируете употреблять его немедленно, поместите посуду в тибикос холодильник. Так он может выдержать 1-2 недели. Затем выньте емкость из холодильника, оставьте на сутки, выпейте и продолжайте нормально настаивать. Если водный кефир остается в холодильнике дольше (более 4 дней), слейте воду, налейте новую и начните настаивать снова.

          Также можно заморозить рис. Так продукт может храниться месяцами. Положите его в ведерко со льдом, долейте воды и заморозьте. Размораживайте при комнатной температуре, первые 3 партии вылейте, т.к. в них могут присутствовать нежелательные вещества. Другой вариант хранения – сушка, но этот метод используется реже.